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我国自动化食品和包装机械的发展趋势

“十五”前三年，我国食品工步进电机业发展迅速，其发展速度达到18%-21%。2003年乳品工业、果汁及饮料工业更是达到了30%的增速。2003年食品工业年销售额达22330亿元，但食品和包装机械销售额仅有460亿元，远远不能满足国内市场的需求。同期共进口食品和包装机械22.94亿美元，而国内市场总需求约为650亿元。近几年进口的设备都是国内目前不能制造或者制造水平相差甚远然后输出打印各种要求的实验曲线及实验报告的，这也显示出我们的差距所在。

目前食品安全问题已日益为国人所关注，如果放任不管，将会影响人们的身体健康、降低人们的生活水平，对社会车用冷媒的稳定、对食品工业乃至对整个经济发展造成严重的负面影响。因此，“十一五”期间应提高食品安全领域的科技和装备水平，研制快速、准确鉴定食品中危害因子的技术和装备，进一步研发病原微生物的抗性，病原的控制等预防技术及储藏技术和装备。

由于食品和包装机械形成一个行业仅20年时间，相对于食品工业来说，它是一个新兴的行业。而这20年又是世界先进技术发展最快的时期，新科技、新技术不断在食品和包装机械行业上得到应用。而国内食品和包装机械行业的基础薄弱，技术及科研力量不足，其发展相对滞后，在某种程度上延缓了食品和包装工业的发展。食品和包装机械工业总体发展虽然较快，但食品和包装工业发同时也可用于材料或结构件、汽车零部件等的静态力学性能实验展更快。2003年，食品工业增软启动器速为21%，而食品和包装机械工业增速仅16.75%，差距又拉大了。如按年递增16%计算，预计今年末，食品和包装机械工业总产值约为620亿元，而国内市场需求将会达到850亿元。到2010年，国内食品和包装机械工业总产值可达到1300亿元，而市场需求有可能达到2000亿元，这时市场的空额将会由国外设备来填补。“十一五”的目标就是要缩小这个空额，为使食品工业赶上世界先进水平，为使包装大国向包装强国迈进，提供先进的技术装备，让进口设备在国内市场上起到拾遗补缺的作用，这就要求国内食品和包装机械的发展速度超过18%/年，新产品产值率液压万能实验机不同于电子式万能机达到2纺织化纤5%（2003年为12.97%）。